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春夏季節(jié)交替細(xì)菌滋生,謹(jǐn)防食物中毒??!
時(shí)間:2018-06-01 02:14:34
◆從五個(gè)方面預(yù)防食物中毒
1、注意場(chǎng)所正規(guī),選擇信譽(yù)度高,證照齊全的餐廳;
2、食物要燒熟煮透,尤其是肉、禽和海產(chǎn)品,湯、煲等食物要煮開,隔夜、隔餐的熟食再次加熱要徹底,慎用生菜、涼菜;
3、保持清潔,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手,餐飲具、廚具的清洗消毒必須徹底,生、熟食炊具應(yīng)分開使用;
4、食材安全,外出踏青不要采摘野蘑菇和不認(rèn)識(shí)的野菜,不食用高危性食物,包括發(fā)芽土豆、四季豆、黃花菜、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(超過(guò)半年)的冷凍海鮮、變黏的酸菜、咸菜等,外出攜帶食物最好選擇耐貯存又便于攜帶的真空包裝,包子、糕點(diǎn)等水分含量高的食品容易變質(zhì),要及時(shí)食用;
5、處置及時(shí),一般食物中毒主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀,一旦發(fā)生食物中毒,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診,并向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告,撥打12331投訴電話,同時(shí)立即停止食用可疑食品,并予以保存以備檢驗(yàn)。
◆出現(xiàn)食物中毒 可立即采取這些措施
1、催吐
對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時(shí),可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應(yīng)暫時(shí)停止催吐。
2、導(dǎo)瀉
如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)(如超過(guò)兩小時(shí)),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
3、解毒
如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
4、保留食物樣本
由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,因此,在發(fā)生食物中毒后,要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本,以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。如果身邊沒(méi)有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫(yī)生確診和救治。